藕腐竹和什么菜一起炒，快菜腐竹怎么炒才好吃

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腐竹是很好的营养食品，可以补充人体所需的蛋白质及微量元素。配上一些美味的菜肴，更能让人食欲大增。

腐竹可以和很多蔬菜一起炒，例如菠菜、豆芽、青菜、胡萝卜、灵芝菇等。

将腐竹用温水浸泡20分钟后，洗净晾干，切成不同宽度的长段，这样更容易炒熟。

可以先将腐竹焯水，用浓汤、鲜汁和孜然、辣椒、姜蒜等作料腌制30分钟，增加口感。

炒腐竹需要先炒菜后加入。油温不要太高，以免腐竹焦酥。在炒腐竹的时候加适量水或汤会使腐竹更入味。

腐竹可以和鸡肉、牛肉、猪肉、虾仁等肉类一起烹制。家常菜方面，有腐竹炒鱼片、炒牛肉、烩菜和水煮腐竹等。

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