排骨烧玉米香菇的做法，排骨烧玉米土豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的排骨烧玉米？

排骨烧玉米是一道非常下饭的家常菜，但是烧得不好就会让人食欲大减。那该怎么烧才能让排骨和玉米都散发出独特的美味呢？接下来就为大家解答这个问题。

排骨要选肉质紧实而肥瘦相间的，外表白净无血丝，有些微粉感的。玉米则要选表皮完整、卷叶紧密、穗粒饱满、颗粒分明的，这种玉米品质好、口感糯软、甜而不腻。

将排骨清洗干净后锅内干热，使其表面猛火煳出香味。放入沸水焯水2-3分钟，沥干水分。将玉米去皮切段或切块。

在炒锅中用油爆香蒜末、葱末，然后放入排骨翻炒至金黄色，倒入料酒，加清水淹没排骨块，再加入玉米块，放入葱段、姜片、盐、糖、生抽调料，小火炖煮30至40分钟。

烧菜时间长短因人而异，主要看火候、口感和个人喜好。如果时间长，口感会更加软糯，但排骨容易散开；如果时间短，口感会更加有口感，但排骨可能会略有点硬。

1、排骨可以在烹调前加入一些泡打粉，能够让口感更加软糯；

2、可以在烹调时加入一些青红椒、香菜等调料增加口感。

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