老东北美食番茄鱼，番茄鱼怎样做好吃而且简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。番茄鱼怎样做好吃

番茄鱼是一道经典的家常菜，其中的酸甜味道非常受人喜欢。那么番茄鱼怎样做才能让它更加美味呢？下面为您介绍几个小窍门。

鲜美的番茄鱼必须要有新鲜的鱼作为原材料。在选购鱼的时候，要选择鲜红色的鱼肉，鱼眼清澈透明，鱼鳃鲜红的鱼。

在做番茄鱼的时候，腌制鱼肉是非常关键的一步。将鱼肉切成大小均匀的片，放入冰箱冷冻室冷冻05个小时，之后取出晾干水份。同时在腌制的时候，加入料酒、姜片等佐料，让鱼肉更加入味。

番茄酱是番茄鱼的灵魂，如果番茄酱味道不足或者口感不够好，那么整道菜的美味度都会受到影响。使用新鲜的番茄酱更加能够提高菜品的口感。如果自己制作番茄酱，可以加入一些油和糖，让口感更加丰富。

制作番茄鱼的过程中，火候把握非常关键，过热或者不热都会影响到菜品的口感。一般来说，将调料慢慢加入锅中，中火烧开后转小火，焖煮10分钟左右，直到酱汁浓稠粘稠即可。

最后一步，将煮好的番茄鱼盛出，撒上少许葱花、香菜等配料，让菜品更加养颜美观。也可以选择用一些仿瓷的瓷碗盛装，更加美观大气。

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