炸猪肉糯米糕的做法，东台糯米糕炸吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味可口的糯米糕？

糯米糕是一道非常受欢迎的传统小吃，经常作为早餐或下午茶的点心来食用。炸糯米糕的时候，许多人会遇到不少问题，如炸出来的糯米糕不够酥脆，口感不好等。那么，如何炸出美味可口的糯米糕呢？以下是几个问题及其答案：

炸糯米糕首先要把糯米糯的很软，但不要太软，同时要用刀把糯米糕切成大小相等的块，再用温水把手沾湿，在手心搓成扁扁的小饼，把糯米糕放到锅里，切记要加入油，不仅不粘锅，而且使糯米糕入味。

炸油条依赖于原材料本身的膨胀力，而炸糯米糕是依赖油温高低，大小形状有所改变后的油炸。

要注意热油的温度，要将油加热至150℃左右，之后再放入糯米糕炸制约1分钟，翻面继续炸约1分钟，直至糯米糕表面变得金黄金黄色就可以捞出来了。

可以在糯米糕中加入一些酱料，如豆瓣酱、辣酱、蜂蜜等，让其入味后再炸制，这样可以让糯米糕更加浓郁美味。

可以先用小火将糯米糕炸至一半，然后再开大火炸完成，这样可以有效避免溅油。

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