油炸韭菜花卷怎么做，韭菜花卷怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的韭菜花卷？

韭菜花卷是一道美味的中式早餐，口感香酥可口，受到了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下如何做好吃的韭菜花卷。

选购时，应选择触摸硬而不老的韭菜，外皮清爽，颜色鲜绿的为佳。可通过闻气味判断鲜度，新鲜的韭菜气味浓郁，清香扑鼻。

韭菜在使用前应清洗干净，将韭菜叶子和茎分开。叶子切成细末，茎部切成细长均匀的段。

将面粉、鸡蛋、油和盐混合后加入适量的水，搅拌均匀。然后揉成面团，擀成薄片，切成均匀的长条，涂上薄薄的油。把韭菜段放到面皮上，卷成卷状，再用手指捏一下形状。

韭菜花卷煎的方法比较流行。取适量的油，烧热后放入韭菜花卷，煎到两面金黄即可。也可以加入适量的水煮熟后煎成烤韭菜花卷。

在制作韭菜花卷时，应注意掌握好面皮的大小和韭菜的数量，使得每一个韭菜花卷大小均匀。烤制时要注意火候，不要过分焦糊。在吃的时候沾上适量的醋、生抽或是辣酱，可以让口感更加丰富。

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