浏阳毛豆炒韭菜带壳做法，毛豆炒韭菜放冰箱过夜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的毛豆炒韭菜？

毛豆炒韭菜是一道既健康又美味的家常菜。以下是一些技巧，可以让您做出更好吃的毛豆炒韭菜。

毛豆应该在准备前处理，包括清理和剪掉端部。在炒之前，在沸水中煮5-6分钟可以煮熟，然后捞出水后放入冷水。冰水可以让毛豆又脆又口感鲜美。

在超市或菜市场，您可以找到各种各样的韭菜。您应该选择嫩韭菜的嫩叶和绿色部分。并将根部剪短，然后清洗干净、切段备用。

将橄榄油或食用油加热，加入蒜末爆香后，加入毛豆，干煸（用炒锅较大火炒，至使食材出现黄褐色或焦黄色，同时具有扑鼻醇香），放盐，糖和鸡精，继续翻炒。最后加入韭菜段，炒匀，即可出锅。

在食材烹饪的过程中，控制油温可以使毛豆和韭菜保持最好的口感和营养价值。最好不要用过多的辣椒、花椒等调料煸炒，以免影响健康。

毛豆和韭菜都是健康的蔬菜。炒毛豆和韭菜的同时，可以加入适量的其他蔬菜，例如鸡蛋、豆腐等，营养更加丰富。

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