新鲜野蘑菇怎么做好吃，新鲜的云南野蘑菇即食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜野蘑菇怎么做好吃

新鲜野蘑菇是一道美味佳肴，但是由于具有一定毒性，怎样去除毒素，怎样制作才能让野蘑菇更加美味呢？下面为你介绍几种常见的制作野蘑菇的方式。

在野外采摘野蘑菇后，第一步就是去掉地上的泥土和残留的植物杂物。接着，用盐水将野蘑菇泡1-2小时，这个过程中野蘑菇的水分就会渗出并流失，在此过程中，毒素也会随之流失。泡好后用流动的水冲洗干净，并放到通风的地方晾干即可。

新鲜野蘑菇的做法非常多，以下是几种简单好吃的做法：

将野蘑菇洗净后用清水焯水，隔凉水备用。锅中放油加葱姜蒜爆香，放入野蘑菇翻炒，加适量酱油、盐翻炒均匀即可。

将野蘑菇洗净后用清水焯水，隔凉水备用。锅中加热油，放入猪肉炒至金黄色，加入葱姜蒜继续翻炒，加少量酱油、盐、生抽、料酒炒匀。加水没过肉煮开，放入野蘑菇继续煮5-10分钟即可。

将野蘑菇洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加热油，放入野蘑菇翻炒，加少量盐翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋，用铲子翻炒散开，待鸡蛋熟后即可起锅。

野蘑菇是一种低脂肪、低卡路里、高蛋白的食物，其中还含有丰富的核黄素、维生素B1、B2、B12等营养物质。野蘑菇能提高人体抵御力，增强肝功能，对肝炎、肝硬化等疾病有预防和治疗作用。

不建议直接食用新鲜野蘑菇，新鲜野蘑菇中含有甲醛和氧化剂等有毒物质，如果直接食用会对身体造成影响。如果非常喜欢吃生野蘑菇，可以将野蘑菇切成薄片泡在开水中烫一下，去除有害物质后就可以生吃了。

野蘑菇种类繁多，有些是可供食用的，有些则具有相当的毒性。因此，在野外采摘野蘑菇时，一定要了解野蘑菇的种类和特征，注重鉴别与避免误食。建议在专业人士指导下进行野蘑菇采摘、食用。

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