玉米虾仁青豆怎么炒，炒玉米粒青豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肉炒青豆？

肉炒青豆是一道家常菜，豆嫩肉香，味道鲜美，深受大家的喜爱。那么，该如何做好吃的肉炒青豆呢？下面为您解答：

选购时要选择饱满新鲜的青豆，去除毛刺和枯叶，放入沸水中略微焯水，然后立即用凉水将其浸泡一会儿，这样能保持它的翠绿色。

肉片一定要切薄，越薄越入味。可以将肉放在冰箱里稍事冷冻后，再切成片，这样不仅好切而且口感更好。

先放入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，然后放入肉片，翻炒至肉变色。接着加入青豆，中火翻炒，不断翻动，约炒5分钟左右即可出锅。这样烹调出来的肉炒青豆，颜色翠绿，有嚼劲而且不失口感，入口鲜香多汁。

肉炒青豆的调味品种较多，可根据自己的口味加入调味料，如盐、味精、生抽、料酒等，根据家庭口味适量添加即可。调味要均匀，避免让豆子变得过咸或过淡。

下锅前要确保油热，翻炒时火不能过大，否则会糊底烧糊。同时，少放水或不放水，否则会让豆子失去原有状态而沦为煮熟的豆子，口感会变得不佳。

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