蒸烧白家常做法，请问烧白怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烧白怎么蒸好吃

烧白是一道非常常见的菜品，无论是小吃摊还是餐馆里都有它的身影。但是有时候烧白蒸不好就会影响口感，较硬或无味，那么怎么蒸才能让烧白更加香嫩呢？

答：烧白要选用色泽鲜艳、新鲜嫩脆的白菜，不要选用带黄、带褐的白菜。此外，要保持水分，最好选择当天采摘的生鲜白菜。

答：先将白菜下蒂部位剖开，然后细心地用流水冲洗去泥土、沙子，再用清水浸泡15-20分钟，起到松软作用，清洗干净后，晾干待用。

答：切段大约两指宽，将下面的泥沙清除，在整个烧白的过程中单位长度越短，口感越细嫩。

答：将切好的烧白码放在蒸锅屉垫上面，在中火上2-3分钟后转小火烧10分钟，可以加入花椒、姜片等调料提升口感。搭配自己喜欢的调味品，入味的效果更佳。

答：烧白可以用冰箱封口袋封装，放入冰箱保鲜室，冷冻一段时间。在储存过程中要尽可能的保持干燥，细心地观察翻开后是否出现变质、发臭等现象。

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