蒜茄子怎么做好吃又简单窍门，蒜茄子的家常做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜茄子怎么做好吃简单做法

蒜茄子应该是很多人喜欢的一道家常菜。如果你也想学一下怎么做好吃的蒜茄子，下面就跟着小编一起来学习一下吧。

A1：做蒜茄子的主要原料是茄子和蒜，还需要一些蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖和一些食用油。

A2：选购茄子需要注意茄子的外观和手感。应该选表皮光滑、无瑕疵、无斑点的茄子，手感硬实、有弹性的好茄子。

A3：制作蒜茄子需要注意火候的掌握，不能太大火，也不能太小火；茄子要切得比较大块，而且要先煎一下，再放入蒜和调料煮；如果喜欢口感清爽些，可以在最后加入少量老醋。

A4：可以在煮茄子的时候加一些淀粉水，这样可以使茄子变得更加滑嫩；同时，煮茄子的时候，要开盖子，让茄子煮透熟，汁水也会收得更浓稠些。

A5：蒜茄子可以搭配米饭食用，也可以做成夹馍，搭配糖蒜汁烤肉、麻婆豆腐等菜品一起食用，口感会更佳。

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