羊头如何做好吃，哪里卤羊头好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊头如何做好吃？

羊头是一道非常有特色的美食，在很多新疆和西北地区都非常流行。但是它的腥味和味道可能让一些人望而却步。所以，下面为大家介绍几种制作羊头的技巧，让您吃得更香，更美味。

要使羊头更有食欲，处理腥味是十分必要的。首先，您需要用盐将羊头表面擦拭干净，然后在羊头内部喷洒上白酒稍微浸泡后储存在阴凉处。当喜欢吃腥羊头的人把羊头带回家时，你需要再次切掉羊头的头部，洗净肉垢和细毛 随后，将羊头和姜洗净，加入清水煮沸，羊头放入滚水中焯水20分钟。这时冲去泡头的味道跟水泡细毛的脏东西。再次洗净，准备开始其他加工。

羊头里的脂肪比较多，但又不是厚邦儿那么肉腻。所以，制作羊头时需要加入一些调料来凸现它的鲜香。可以在玻璃盘里放置一些食盐、浓香油、大葱和姜块，然后在羊头的两侧各切几个口子，油盐均匀的抹在羊头表面，并将大葱和姜块放进羊头身体中。在煮制时，羊头的嘴巴要尽量包裹住，这样可以将蒸汽集中在内部，使其更加入味。

羊头入味后汤汁也很好喝，可以将水稍微分几次加入。过滤时葱段姜片可以保留，会让汤汁更加的鲜香。如果喜欢吃酸菜，则把酸菜段放进羊头里面，然后煮制。煮制时可以加入枸杞、花椒、桂皮等辅助调料，也可根据个人口味加一点点盐、汤料、鲜味调料，使汤汁更加鲜美可口。

吃起来有很多技巧，不仅要看羊头的味道，还要既美观又卫生。吃羊头应该剔去牙齿和大部分的骨头，用手撕开羊肉享受美味。在喝羊头汤的时候，可以配上一些串羊肉或烤羊肉串。也可以选择配上醋泡葱、酸菜或拌着香菜一起食用，效果不错。

如果吃不完剩余的羊头，不要浪费。先将羊头和汤汁分开存储，羊头可以放入密封袋中冷藏或冷冻，不过要确保将汤汁沥干风干后再冷藏或冷冻。这样保存可以让其他食材更加方便。当要重新使用时，重新煮一遍羊头汤即可。

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