河南汤面条的做法家常，河南羊肉糊汤面做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。河南汤面怎么做好吃

河南汤面是河南人非常喜爱的传统美食，制作原料讲究，制作工艺复杂。那么，河南汤面怎么做好吃呢？下面为大家介绍几点经验。

制作河南汤面首先要选用优质的面粉，一般来说，标准粉或高筋粉制作的面条比较劲道。而且也要注意粉的品牌，买大品牌的面粉，一般质量比较有保障。

和面是制作汤面过程中关键的一步。和面时水的温度要适中，一般用温水，这样面糰容易和匀。同时，面糰需要放置一段时间，这样可以增加糰的韧性。如果需要揉搓多次的话，每次需要放置一段时间再揉搓，这样会得到比较好的面条。

做汤面的汤汁一般加入高品质的鸡汤或者骨头汤，这样会增加面的香味以及汤品的滋味。在加水的时候要先放入盐，等水开后再放裹面条，这样口感比较好。

汤面的制作在河南是一门技术活儿，汤面的时间一定要掌握好。煮的时间长了会影响面的口感，煮的时间短了会影响面的韧性。汤面要煮到面糰刚好熟透，能挑炒就好。

在做汤面的时候，一般会搭配蔬菜和肉类。搭配合理会让汤面的口感更佳，营养更全面，比如河南的烩面就会加上笋丝、荠菜、火腿、熏肉等等配料，这样汤面的口感和营养就会更丰富。

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