莲藕排骨汤怎么煲好吃，用电饭锅煲排骨汤怎么做才好吃

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作为一道家常菜，排骨汤风味独特，营养丰富。但是煲不好就会失去原汁原味，那么排骨汤怎么煲才好吃呢？

煲排骨汤选材是决定汤质的关键。选肉质紧实，皮毛洁白的排骨，最好挑选有点肥有点瘦的猪肉，这样出来的汤完整肉香十足。

排骨汤煲之前一定要先醒汤，将排骨泡在清水中，过了30分钟后再拿出来，这样汤就不会发腻，口感更为细腻。之后中火慢慢煲，让肉质充分渗入汤中。

汤的味道完全取决于调料的使用和搭配，将姜片、葱段等调味料放进煲中煮，最后再加适量的盐，以免加入盐过多导致出现”墩”。

不要过多的添加酱油等重口味汤料，保持清淡才是排骨汤的魅力所在。同时，常在汤中放些精致的配菜，如空心菜、白菜等，色香味俱全。

排骨汤在半个小时左右已经可以煮好，但是火候切勿太急，千万不要用高火，否则就会破坏汤的口感和质感。可以先用大火煮开后转小火，同样的，在最后收汁时，火候也不要太急。

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