虾炖豆腐怎么做好吃，蜢子虾炖豆腐正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的虾炖豆腐？

虾炖豆腐是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且又营养又健康。想要做出一道好吃的虾炖豆腐，需要注意以下几个方面。

虾炖豆腐的关键在于选取好的食材。新鲜的大虾、嫩豆腐和青葱是必不可少的食材。此外，调料也至关重要，应选取高品质的酱油、料酒等。

在烹制虾炖豆腐的时候，需要先炒香料。用油把姜、蒜、青葱和其他调料炒香，这可以增加虾炖豆腐的香气和口感。

虽然炖豆腐会让豆腐更加入味可口，但是先把豆腐稍微焯一下可以去掉部分腥味。将豆腐放入沸水中，焯烫2-3分钟后捞出放入凉水中冲洗一下。

烹制虾炖豆腐时需要注意火候掌握，火太旺会使豆腐过软烂，虾也会煮老掉；火太小则会影响口感。建议用中火慢慢炖，让豆腐和虾都能融入汤汁中。

虾炖豆腐中的虾和豆腐互相搭配，不仅提高了味道，更是让它们的营养价值互补。如果想要更加丰富的口感，还可以加入一些绿叶蔬菜。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。