土豆片蒜苗回锅肉做法，蒜苗土豆片炒腊肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜苗土豆片怎么做好吃?

蒜苗土豆片是一道美味的家常菜，做起来简单易操作，下面为大家介绍具体做法：

1 准备食材：土豆、蒜苗、盐、生抽、料酒、糖、油、葱、姜。

2 土豆去皮切成片，蒜苗去掉老根切成小段。

3 将葱姜蒜切碎备用，锅中油热后加入葱姜蒜爆香。

4 加入土豆片煸炒，炒至土豆有些微黄色。

5 加入少量水，盐、生抽、料酒、糖翻炒至土豆呈现出金黄色。

6 加入蒜苗，继续翻炒至熟透即可出锅装盘。

1 选购土豆时，表皮应该光滑，无明显划痕和斑点。

2 选择新鲜的蒜苗，蒜苗的叶子应该翠绿色，无霉斑和老黄叶子。

1 炒土豆片前，可事先用温水泡30分钟，可以使土豆的口感更好。

2 炒土豆片前在土豆片上撒上少量盐，让盐在土豆片上慢慢渗透，可以减少土豆煮熟后的时间和减少软烂的情况。

调料的用量应该根据自己的口味掌控，如果喜欢重口味，例如喜欢咸口味可以多加盐，喜欢甜口味可以多加糖。

蒜苗的去掉老根后，可以剁成小段浸泡在凉开水里，30分钟后蒜苗更加鲜嫩。

1 炒土豆片时要火力适中，避免过大火，会烧焦。

2 在煮土豆片时，注意控制时间，避免土豆煮熟过量，过度软化。

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