大蒜叶肥肠怎么做好吃，大蒜焖肥肠教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大蒜肥肠怎么做好吃？

大蒜肥肠是一道经典的川菜名菜，但是做起来却不是很简单。下面就来看看如何让大蒜肥肠做的更加美味可口。

答：选购肥肠时，首先要观察其表面是否有黑色斑点，如果有可能是因存储不当导致的，此时最好不要购买。其次要选择肥肠会比较新鲜，可以通过肥肠的颜色、弹性以及味道来判断。

答：选购回来的肥肠首先要清洗干净，去掉血淋巴和粪便等不干净的部分。然后将其切成约5cm长的段，用沸水焯一下水，去除腥味，再用清水冲洗干净，备用。

答：大蒜和姜都需要去皮，大蒜剥好皮后需要剁成蒜末，姜切成细丝备用。

答：将事先处理好的肥肠加入开水中煮熟，然后用清水冲洗干净，备用。

答：将蒜末和姜丝加入锅中炒香，加入适量的酱油、盐、糖、花椒粉、料酒和生抽调制成调料，再加入事先煮熟的肥肠，翻炒均匀即可。

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