水煮鲤鱼怎么弄好吃，水煮鲤鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮鲤鱼怎么做好吃又简单

水煮鲤鱼是一道非常传统的四川菜，口感清爽却不失味道，营养丰富，非常适合夏天食用。这里介绍一种简单易做又好吃的水煮鲤鱼的方法。

鲤鱼（去头去尾），豆芽，生姜，蒜，干辣椒，花椒，黄豆芽，盐，生抽，料酒，鸡精，香油。

1鲤鱼切片，用适量盐、料酒、姜片腌制10分钟；2热锅冷油，加入豆芽、黄豆芽、姜片煸炒；3加水烧开后倒入碗中备用；4锅中加入适量油，辣椒、花椒爆香；5将煸炒好的豆芽和黄豆芽移入锅中，加入鸡精、盐、生抽、料酒、煮沸；6加入腌制好的鱼片，煮开后加入蒜末、香油，关火即可。

鲤鱼是一种肥腻味重的鱼，烹调时需要注意以下几点：

1去掉鲤鱼的头部和尾部；2鱼肉腌制时要加适量的盐和料酒去腥；3煮鱼片时要先放入锅中补水煮开，去除鱼腥味，再煮入热汤中；4可以在锅中加入适量的豆腐或者口蘑和鱼片一同煮制，让味道更加鲜美。

水煮鲤鱼搭配爽口清淡的配菜非常得宜，可以选择凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、酸菜粉丝等。

水煮鲤鱼是一道非常营养健康的菜品，鲤鱼肉质细嫩味美，不仅富含优质蛋白、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等能够降低血脂、防止心脑血管疾病的物质。

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