清水煮鱼的家常做法大全视频，怎样水煮鱼好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清水煮鱼？

清水煮鱼是川菜中非常经典的一道美食，但如何做出好吃的清水煮鱼呢？以下是一些常见的问题与解答。

选择肉质鲜美、无刺、适合煮汤的草鱼或鲤鱼。

加入姜片、葱段等调味品煮汤，还可以在切好的鱼肉上抹上少量盐腌制10分钟，再用清水冲洗。

使用白色陶土锅或不粘锅更适合。

煮鱼过程中，要注意火力掌控，一定要先烧热锅，加入油后再将鱼片放进锅中慢慢煮，煮至七八成熟后，再加入热水或高汤。

一般可放入豆芽、豆皮、木耳、辣椒、花椒等配料，调制出较为鲜甜的口感。

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