赣南红烧牛脚的做法，红烧牛脚的做法湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的红烧牛脚？

红烧牛脚是一道非常美味的菜品，特别适合冬天食用，那么如何才能做好红烧牛脚呢？下面来看看一些相关的问答。

A1：选择新鲜的牛脚，颜色呈淡白色；表面油亮不腥；有弹性；没有异味。

A2：先煮一次牛脚去血水，然后再焯水备用。接着用盐、白醋、料酒、姜块搓揉去除腥味。

A3：红烧牛脚需要添加生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、八角、香叶、桂皮等调料，口味党还可以加入辣椒粉。

A4：先将焯过水的牛脚放进炖盅中，加入调料，倒入清水淹没牛肉，盖上锅盖，用旺火煮沸后转小火炖2-3小时，直到牛脚软烂入味即可。

A5：将炖好的牛脚捞出晾凉，切小块后入油锅煎香，同时用料酒、酱油、冰糖、水把炖牛脚的汤汁煮糊，浇在牛脚块上即可提高口感。

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