腊排骨很难熟吗，腊排骨炖萝卜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊排骨怎么炖好吃？

腊排骨是一道美味的家常菜，如果能掌握好烹饪技巧，会让腊排骨更加美味可口。下面就来看看如何炖一份好吃的腊排骨。

挑选腊排骨时，要选择带有肉的、形态完整、均匀粗细的排骨，同时排骨的颜色要金黄色、表面均匀。如果发现肌肉断面上有空洞，或者有异味、发黑等不正常情况，建议不要购买。

在炖制腊排骨前，需要将排骨洗净，尽量将血水和杂质清洗干净，然后将排骨切成小块，备用。同时，在备料时也要将其它原材料准备好，例如：葱姜蒜、料酒、酱油、糖等。

炖制腊排骨的时间因个人口感的不同而异，大多在15-2小时左右。可以用筷子将腊排骨轻轻地捅一下，看是否已经熟透，如果能很容易地插入，表示已经煮熟了。

让腊排骨更入味要注意炖制的时间和火候，同时也要经常翻动排骨，让其更加均匀地入味。炖制腊排骨时，需要在锅中放入足够的热水，以保证排骨煮透，同时根据个人口感加入适量的盐、糖等调味料。

除了炖腊排骨外，还有其他的烹饪方法，例如：红烧、煮、煎等。红烧排骨需要预处理腊排骨，并用高压锅加压烹制，糖、酱油可以提高腊排骨的香味和味道。煮腊排骨要注意不要烫糊，煮制时间一般在30分钟左右，当煮至皮烂肉烂时，就能关火了。

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