鸡翅跟冬瓜炖土豆的家常做法，鸡翅冬瓜怎么做好吃又简单

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鸡翅和冬瓜都是营养丰富的食材，搭配一起做成一道菜不仅美味可口，还有清热解暑的作用。下面介绍一种简单易学的做法，让你在家也能吃到餐厅级别的美味。

在选购冬瓜的时候，先看外表，优质冬瓜的表面应该是完整、平滑，没有刮痕或者裂缝的；再闻一闻，如果有异味或者发霉的味道就不要购买了。最后看切开后的瓜肉颜色，应该是白色或者淡黄色的，如果有变色就说明不新鲜了。

首先，用温水浸泡鸡翅，把血水浸出来；其次，用刀将鸡翅的鸡腿骨和鸡胸骨斩断，碎骨会增加口感口感；最后，用料酒、盐等泡渍一会儿，可以除去腥味。

冷水下锅就是在食材和水一同放入锅中，然后再加热。这样的做法有助于让菜肴更入味，口感也更好。

烹饪冬瓜的时候，应该先将冬瓜去皮去籽，再煮到刚刚熟透的程度就可以。同时，在加入鸡翅一起煮的时候，不要搅动，以免烂糊。

鸡翅冬瓜是一道比较清淡的菜品，可以搭配一些口感鲜明的菜品，如青椒炒蘑菇、豆芽炒油麦菜、爆炒豆皮等。

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