魔芋怎么炒好吃家常，魔芋皮怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。魔芋怎样炒好吃

魔芋是一种低卡路里、高纤维的食物，具有很多营养价值和健康功效。但是，很多人不知道怎样烹饪才能让魔芋变得更加美味。下面是几个问题及答案，希望对大家有所帮助。

魔芋在烹饪前需要充分洗净焯水，减少口感中的粉腻感。同时，要用油炒熟，才能使它散发出更多的香味。

魔芋有一定的异味，可以通过以下方法去除：先将魔芋切成块状，放入水中，煮沸后捞出，再泡入盐水中浸泡1-2个小时。盐水可以去除魔芋的异味，使其更加美味。可口的魔芋需要经过多次水洗，去除硷性催化剂、杂质和渣滓，以免对人体造成危害。

魔芋与很多食材都可以很好地搭配，如豆腐、蘑菇、青椒、牛肉等。如果是素菜，可以在魔芋中添加洋葱、蒜末等调味品来增加口感。同时魔芋无味，与多种调味品、酱料搭配都十分美味。

炒魔芋要快，火要大，油少，以免使魔芋吸油过多，粘在一起就不爽滑了。此外，在烹饪魔芋时加入一点点酱油、糖、醋等调料，也可以起到使魔芋更加爽滑的效果。

魔芋炒出来的颜色要有营养感，要切得薄，火力要大，中途可以用适量的生抽和老抽调色。在炒的过程中，要保持勾芡的汁水在热的状态下，以避免影响到魔芋的颜色。

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