青椒干小虾米的家常做法，青椒小虾米的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒小虾米怎么做好吃

青椒小虾米是一道非常简单的家常菜，不仅美味而且营养丰富，以下是青椒小虾米的做法。

选购虾米时，首先要看颜色，鲜活的虾米是透明干净的，没有黑斑和异味。其次，要看虾米质地是否结实，有弹性，没有变质的迹象。

处理青椒时，需要用刀将青椒切成细丝，也可将青椒切成斜片，切的时候不要切破了，影响美观和口感。

将选好的虾米倒入开水中煮2-3分钟后捞出控水备用，这样做可以去除虾米的腥味，增添口感。

在炒青椒前，可先将调味料调好，通常加入清水、盐、糖、鸡精等调味品，将热油倒入炒锅后，加入青椒丝煸炒，直至青椒变软后仍可加入虾米煸炒几下，加入调味料，不停的翻炒几下，使得青椒小虾米充分的入味。

可以根据个人口味添加一些辣椒或者蒜泥等调味，同时根据个人口感可以加入一些米醋，使得青椒小虾米口感更加鲜美。

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