茄子红烧肉拌面条的做法，吃剩的红烧肉可以做面条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的红烧肉面条？

红烧肉面条是一道美食，将肉的鲜美味与面条的香滑口感完美结合。以下是如何做出美味红烧肉面条的问答。

选择五花肉比较好，五花肉肥瘦结合嫩而不柴，同时味道也更浓郁。

将肉片放入冷水中，火开之后关小火，待水温升高后再焯烫一到两分钟，期间可以加入姜片、料酒和葱段去除腥味。

可事先将肉片用淀粉、鸡蛋清拌匀腌制一下，这样炒制时就不容易沾锅。

将面条放入开水中煮熟，出锅后将面条过一遍冷水，这样能够使面条口感更劲道、弹牙。

可用生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品调制红烧酱汁，最后将红烧酱汁浇在面条和肉片上即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。