排骨怎么蒸好吃，排骨怎么蒸好吃湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的排骨？

蒸排骨是一道经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美。但是如何蒸出口感酥烂、味道鲜美的排骨却是很多家庭主妇头疼的问题。下面为您介绍一些蒸好吃的排骨的小窍门：

1尽量选用带有肥肉和肉的部分，这样煮的时候口感会更嫩更鲜美。

2如果不确定排骨的新鲜度，可以闻一下排骨上的气味，如果有腥味，那么就不要选择了。

3观察排骨的颜色，如果颜色比较红润且排骨表面有一层微微发亮的油脂，那么质量较好。

1排骨需要提前泡水清洗，将排骨浸泡在清水中，每隔半个小时换一次水，用手搓洗几分钟，直到排骨表面没有污渍和血水。

2泡好的排骨放在锅中，加入适量的水烧开，焯水几分钟，将杂质去除。

3处理好的排骨用刀切成小段，方便入味，更容易煮熟。

1最基础的调味是加盐，可以让排骨的味道更加鲜美。

2加入料酒、姜片等调料会去除排骨上的腥味，更加美味。

3可以根据个人口味加入豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉等调料，口感更丰富。

1在碗底放葱、姜、料酒等调料，紧贴碗底铺上排骨。

2将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将装有排骨的碗放入蒸架中。

3大火蒸10分钟后转小火，再蒸10-15分钟即可。

1可以将蒸出的排骨略微沾一些盐，增加鲜味，口感更好。

2可以在蒸好的排骨上撒上一些葱花或香菜，增加味道和美感。

3可以配上自己喜欢的调料，比如醋、辣椒、蒜等，更加美味。

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