白菜熬小鱼咋做好吃，小鱼黄豆白菜正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出香味扑鼻的白菜炖小鱼？

白菜炖小鱼是一道养生美食，不仅味道鲜美，而且富含营养，尤其适合秋冬季节食用。但是，许多人在炖制白菜炖小鱼时却经常遇到各种问题，比如味道不好、鱼肉不烂等。下面，我们就来一起看看如何做才能炖出一道香味扑鼻的白菜炖小鱼。

首先，选择白菜时要选用新鲜无损的大头白菜，这种白菜纤维细嫩，味道也比较鲜美；其次，小鱼最好选用去头去尾的小鱼，比如草鱼、鲫鱼等，这种小鱼肉质鲜嫩，营养丰富。

将白菜洗净后撕成块，小鱼也需要清洗干净去掉内脏和腥味，在用清水浸泡30分钟左右，然后将小鱼剪成小块，这样炖出的味道更加的鲜美。

将切好的小鱼块倒入锅中，加入清水，过一段时间后将白菜块倒入锅中，加些盐、鸡精、食用油等调料，开大火煮沸，然后用小火炖煮1个小时左右，待白菜和小鱼食材都熟透后即可关火。

在炖白菜炖小鱼时，可以加些姜片和葱花，使口味更加鲜美；或者在熄火前加入些醋，让菜肴更加具有风味；当然，也可根据个人口味自由搭配其它调料。

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