小鱼怎样炸得好吃，炸小鱼怎么酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鱼怎样炸着好吃

小鱼炸着吃，酥脆爽口，香味四溢。那么小鱼怎样炸着才好吃呢？下面我们一起来看看。

炸小鱼首先要挑选好的小鱼。建议选择身材小而新鲜的小鱼，颜色鲜亮、外表光滑，质地有弹性，不要有腥味。一般的小鱼有鲫鱼、鲢鱼、草鱼等。

处理小鱼时，需把内脏清除干净，去鳞、洗净，将小鱼放置在盐水中浸泡腌制20分钟，再用清水冲洗干净后，沥干水分。

油炸时油温要达到180℃左右，放入预备好的小鱼，炸至金黄色捞出即可。炸小鱼时间约1-2分钟，时间过长会让鱼肉变硬。

小鱼炸好后可搭配秘制调料，或胡椒粉、孜然粉、花椒等调料，让味道更加丰富味美。同时，小鱼可搭配啤酒，冰镇饮品更佳。

炸好的小鱼不宜长时间保存，最好食用当日。如果想保存，可将其放入冰箱保存，在煮热后再食用，不宜过多次煮热，以免影响口感。

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