拔丝苹果怎么做好吃，拔丝苹果的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一份美味的拔丝苹果？

拔丝苹果是一道外酥内嫩、甜而不腻的经典甜品。在家里制作这道甜品也并不难，只需耐心和一些技巧就可以做出口感独特的拔丝苹果。

1苹果、白糖、水、醋

2炸制拔丝苹果用的油

一、将苹果去核、去皮、切成均匀大小的薄片；

二、将适量水和糖煮沸，加入适量醋调节口感，煮至糖浆稍微粘稠；

三、将苹果片分别裹上蛋白和面粉，再将其放入油锅中炸至金黄色；

四、用一叉子将炸好的苹果片挑起来，在糖浆中翻动上下裹匀；

五、把拔丝好的苹果片放入盘子中，趁热享用。

1选择质地较为饱满的苹果，这样炸制出来的拔丝苹果更加脆嫩可口。

2注意糖浆的粘稠度，粘稠度不够的糖浆难以裹匀苹果片。

3糖浆所用的糖最好是白砂糖，更容易使糖浆变得浓稠。

4在苹果片炸制前，将营养元素中的苹果酸适量中和，加一点醋能够使苹果的味道更加浓郁。

1在油锅中炸糕点时，要掌握好温度控制，过高的温度容易炸糊、过低的温度则会使油腻不易排出。

2把炸好的苹果片放入糖浆中，不要用勺子翻动，而是用筷子或其他工具，否则苹果片容易断裂。

3拔丝苹果在糖浆中翻动的时间不要过长，否则苹果片会变得过分软烂，口感受损。

外酥内嫩，外焦内软，甜中带苦、甜中带酸，口感丰富，细腻滑润且不过分甜腻。

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