苦瓜怎样吃好吃又营养，苦瓜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦瓜怎样吃好吃

苦瓜，一种常见的瓜果，不少人因它的苦涩口感而望而却步。但其实只要掌握正确的方法，苦瓜也可以变得又好吃又健康。

苦瓜的苦味源自其中的黄酮类物质，可以用盐水或热水浸泡去除。具体方法：将切好的苦瓜放在盐水中浸泡20分钟，或用开水焯烫后再用凉水冲洗。

虽然苦瓜味道苦涩，但它与一些食材搭配起来味道却意外地好。比如可以用它来炒草鱼或牛肉片，也可以搭配金针菇、蒜泥等食材。

苦瓜含有一种叫做减肥激素的物质，可以促进脂肪代谢和降低胆固醇。同时，苦瓜还能够降血糖、抗癌以及增强免疫力。

选购苦瓜时，要选择表皮绿色、无斑点的苦瓜，手感较硬实的苦瓜最新鲜。

要让苦瓜烹饪时间尽可能短，以防止出现渣滓，可以用沸水焯烫后再进行炒制或蒸制。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。