鲤鱼炖冻豆腐的家常做法大全，白菜炖冻豆腐的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冻豆腐怎么做好吃家常做法

冻豆腐是很多人都喜欢的一种豆腐制品，它在口感和口感上都相比其他种类的豆腐更有嚼劲。下面介绍几种家常冻豆腐的做法，快来试一试吧！

选择制作冻豆腐的豆腐要选择完整紧密的，建议选用嫩豆腐或干豆腐，不要选择散豆腐或碎豆腐，否则口感会差很多。

将豆腐切成长方形小块，用盐和淀粉腌十分钟后煎至两面金黄；切成块状；备下葱姜辣椒末，热锅爆香，加水，放豆腐块，加酱油，糖，盐，冰糖慢慢炖煮至汤汁浓稠，最后加入红油，搅拌均匀即可。

将豆腐切成长条状晾干水分；将切好的豆腐放在滚水中煮一会儿捞起来沥干水分；锅中放油，加入花椒、姜丝、蒜米、郫县豆瓣酱炒香；加水烧开，加入盐、酱油和辣椒。最后加入豆腐，烧开即可。

将冻豆腐切成薄片，用盐、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌均匀，腌制10分钟后煎至双面金黄；取生菜叶子将煎好的豆腐片包入生菜叶中，卷成卷状；在搅拌碗中加入蚝油、糖、盐、鸡精、淀粉、少量水，调成味汁后淋在裹好生菜叶的豆腐上即可。

将豆腐切成薄片，备下番茄、葱末、姜末、辣椒末；热锅凉油，放入姜末、葱末煸炒，加入番茄，加入一点清水和番茄酱，加盐适量煮至锅里的番茄熟软，最后加入豆腐片煮三分钟后出锅即可。

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