羔羊排吃法大全，法式羔羊排怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作出美味的羔羊排？

羔羊排是一道十分受欢迎的美食，但是制作过程却需要一定的技巧。下面就来谈一谈如何制作出美味的羔羊排。

选购羊排时最好选择带有脆骨的，新鲜的，颜色均匀的，不带血迹的肉质清香的的优质羊排。

先用餐巾纸将表面的水分吸走，再将羊排沥干。在羊排表面进行切格子，这样会让肉汁更容易渗透。

在调料中加入酒精，不仅可以去腥提香，还能使羊肉更加嫩滑。在腌制羊排时，可以先将肉放入浅盘中，将腌料匀均地抹在上面，同时也要将其涂抹在切好的格子中，串起来后再腌渍6个小时，让肉香入味。

羊排一般用烤箱进行烤制，先将烤箱预热至200度，将羊排放入烤箱，时间一般为15～20分钟，还要时刻关注香气和颜色，以免过度烤制。最后再用牛油刷一遍，让它更加香脆可口。

羊排可以搭配配上烤焦的洋葱，黑胡椒酒汁和柿子椒泥。也可选用清淡的调味品，与煮过的竹笋及小蘑菇一起食用，相信会让你更加满足。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。