土豆烧鸡烧多久，土豆烧鸡怎样烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的土豆烧鸡？

土豆烧鸡是一道非常受欢迎的美食，在家庭和餐厅等各种场合都备受青睐。但是如何做一道美味的土豆烧鸡呢？下面是几个常见的问答。

在选购土豆时应该选择纹路清晰，表皮光滑，无斑点或黑眼仁的土豆。这样的土豆口感更好，烧出来的鸡肉更加入味。

一般来说最好使用铸铁炖锅或者红陶瓦炖锅，因为这些工具可以均匀加热，并且能长时间保持温度。如果没有这些炖锅，不要担心，用普通的炒锅也可以，只是需要加强火候的掌握。

一般来说，土豆烧鸡需要用小火慢慢炖煮，可以在开始烧之前加热炖锅，使得温度更加均匀。同时还要注意时不时搅拌一下，以免烧焦。如果发现水分过少可以适当加一些开水。

可以在炖煮土豆之前先将土豆焯水，同时加点姜片和料酒，这样做可以去除土豆中的淀粉，使得口感更好。另外，在土豆煮制的途中可以适当加入一些调料，如豆腐乳、酱油、盐等等。

酱汁是土豆烧鸡的重要组成部分，可以使得整道菜更加入味。一般可以用白糖炒成焦糖色，然后加入酱油和花雕酒，再加入适量的水稀释成调味汁。多少水的问题要根据具体情况来定，如果酱汁太稠就再加点水，太淡了可以再加些调味料。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。