酱焖林蛙土豆家常做法，正宗东北酱焖林蛙

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。林蛙用什么酱做好吃？

林蛙是一道广东传统名菜，口感鲜美，是广东餐桌上的常客。而林蛙的酱料是关键，不同的酱料会影响到味道的好坏。

主要的酱料有生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐、姜、蒜等。

最佳酱料配比每人口味不同，以下是一份比较普遍的搭配配比： 1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙蚝油，1茶匙糖，1/2茶匙盐，3瓣蒜切片，一小块姜。

林蛙需要腌渍20-30分钟，这样可以使酱汁渗透到蛙肉中，使味道更加鲜美。

首先要选用新鲜的蛙肉，其次是腌渍时间要充分，最后翻炒时要快速翻炒，不能炒太久，否则蛙肉会变硬。

一般来说，可以先将蛙肉煮熟，然后沥干水分，再放入热油中炸至金黄色，最后加入调料翻炒即可。

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