番茄做什么菜最好吃还简单，番茄蛋汤怎么做简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的番茄大虾？

番茄大虾是一道经典的家常菜，做法简单、味道美味，深受家庭和餐厅喜爱。下面就为您分享一下制作番茄大虾的简单方法。

新鲜的虾应该体形饱满、色泽鲜艳，肉质细嫩、有弹性。选购时可以闻一闻，新鲜的虾应该没有异味。另外，也可以观察虾的死亡时间，尽量选择当天或者前一天刚刚打捞上来的虾。

虾线是虾背部中的黑色长条，是虾排泄物的排出通道，有些人可能会觉得吃起来不太舒服。处理虾线的方法很简单，用刀尖或者牙签沿着虾背部划开呈现出来的线，将其取出即可。

番茄大虾需要加入番茄、葱、姜、蒜等调味品来提味。可以先将葱姜蒜炒香，再加入番茄煮至软烂，最后加入少量盐和味精即可。

炒虾的时间不宜过长，一般需要3-5分钟，注意翻动虾的时间不要过早或过晚，以避免虾肉变硬或虾肉过熟。虾变成红色时（约2-3分钟）即可起锅。

要做出嫩滑多汁的番茄大虾，关键在于烹饪时间和火候的掌握。虾肉是高蛋白质的食材，煮熟后时间一长就会变老变硬。烹饪时要掌握好时间，虾变成红色时即可离火，不要过早或过晚，还要用中火翻炒，保持虾的嫩滑口感。

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