白蒿麦饭怎么做好吃视频，白蒿蒸麦饭正宗做法

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白蒿麦饭是一道以白蒿麦，米饭和肉末为主要配料的传统美食，是新疆地区的特色美食之一。制作白蒿麦饭需要一定的技巧，下面将为大家介绍一些制作技巧和小窍门。

首先将洗净的白蒿麦放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分。这样能去除一部分泥土和杂质，也能让白蒿麦更加干爽，口感更佳。

肉末可以选择猪肉、牛肉或羊肉，新鲜的肉末更能提升口感。在处理过程中，可以先用水将肉末焯一下，去除油腻和杂质。然后在锅中加入适量的油，将姜蒜爆香后加入肉末煸炒至变色，最后加入盐、生抽等调味料煮熟即可。

米饭要选用优质的稻米，用凉水浸泡30分钟后再放入电饭煲中煮熟。在煮饭的过程中，可以加入适量的盐和香菜，使米饭更加美味。

烹饪白蒿麦饭的过程需要掌握好火候，先将肉末和调料煮熟，再加入焯好的白蒿麦，翻炒几分钟，最后加入米饭，搅拌均匀，焖煮片刻即可出锅。在这个过程中，可以根据个人口味增加或减少调料的量。

将做好的白蒿麦饭盛入碗中，可以加入适量的香菜和辣椒粉等调料，热热的食用，口感清香，回味无穷。

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