糖醋排骨怎么做最好吃用番茄酱，给孩子做糖醋排骨怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常糖醋排骨怎么做好吃又简单

糖醋排骨是一道非常家常的菜品，用一些日常厨房常备的食材就可以轻松制作出美味的糖醋排骨。下面是制作过程：

将排骨切段，入锅焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入排骨煸炒至表面金黄。 加入适量水，加入1汤匙盐，1汤匙白胡椒粉，1汤匙料酒；加盖以大火煮沸。 改用小火，焖煮10分钟左右，直到肉质软烂入味，将排骨捞出沥水待用。 油热7成热时，将排骨下锅煎至表面金黄，捞出沥油。 挤入适量番茄酱，翻炒均匀，倒入适量醋，加适量糖，改用中火，炒至汁液变浓稠，锅中没有明显的汁水为止。 最后将炒好的糖醋汁淋上排骨，搅拌均匀即可。 如何让糖醋排骨更加入味？

可以尝试在焯水过程中加入姜片和葱白，这样排骨的鲜味更加浓郁，焯出的水也可以留下来作为煮汤或者其他菜品的调料使用。

如何让糖醋排骨更加脆爽？

可以先将焯好水的排骨放入冰箱冷藏室中，风干一段时间，这样炸出来的糖醋排骨会更加酥脆。

如何掌握好火候？

焯水时用大火，煮煮汤时用小火，炸排骨时用中火，糖醋汁热了之后也要将火调小，翻炒时要保证不粘锅，让汁液充分均匀地裹在排骨表面。

如何防止糖醋汁过于稀？

加糖的时候可以多加一些，同时火候也要掌握好，不要炒得太久，以免挥发过多汁水。如果糖醋汁还是太稀的话，可以用一些淀粉或者面粉勾芡，让汁液变得浓稠一些。

糖醋排骨同时也适合炸鸡翅等小食材吗？

糖醋汁不仅适合用来烹煮排骨，也适合炸鸡翅等小食材，烤鸭脖子、炸鱼等都可以尝试。只是不同的食材所需要的制作方法，糖醋汁的调制配比等都有所不同，需要根据实际情况来调整。

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