蒜味白肠怎么做好吃，双汇蒜味肠的正确吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味蒜味肠？

蒜味肠是中国传统美食之一，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人的最爱。但是，要做出真正的美味蒜味肠可不是一件容易的事情。下面就为大家介绍一些蒜味肠的制作窍门。

1选好材料：制作蒜味肠需要用到猪肉、肥肉和糯米。肉要选用瘦而肥的部位，肉与米的配比也很重要。

2精细化制作：切肉后，要用菜刀反复敲打，直到肉质细腻，口感更嫩滑。另外，一定要选择好的碾肉机，绞出的肉馅要细腻均匀。

3糯米腌制：腌制时间至少要在一夜以上。腌制好的糯米非常有粘性，口感柔软，能够帮助肉的保水性，提高蒜味肠的口感和质感。

4调味：蒜味肠的调味是关键。口味不仅要鲜美，还要符合个人口味。建议使用豆腐乳、生姜等辅助材料进行调味。

5蒸煮：蒜味肠的蒸煮也很重要。将腌制好的糯米放入肚衣中，放入锅中蒸60到80分钟左右即可。

蒜味肠是很多人吃早餐的首选，可以搭配豆浆、油条等食用。另外，也可以作为下酒菜佐餐，口感更佳。还可以将其切成薄片，放入炒菜、火锅等美食中，调味更佳。

制作蒜味肠的猪肉要选择瘦肉与肥肉的比例适中，建议选用猪肚肉、五花肉等，口感更嫩滑，油脂含量也较高，可以提升蒜味肠的口感。

制作好的蒜味肠可以放在冰箱里冷藏保存，可保鲜三至五天左右。如果冷冻保存，则可以保鲜更长一些。建议把蒜味肠放入冷水中煮十几分钟再食用，口感更加鲜美。

制作蒜味肠时一定要保证肉及米熟透。可以用竹签或牙签插入蒜味肠的中间位置，如果没有出现任何阻力，表示已经煮熟了。还可以把蒜味肠用水冲洗，看颜色是否变白，这也是判断蒜味肠是否熟透的一种方法。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。