好的黄焖腐竹怎样泡，黄焖腐竹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄焖腐竹怎么做好吃

黄焖腐竹是一道口感细腻、味道鲜美的家常菜肴，腐竹的口感有些嚼劲，搭配鸡肉和各种调料，让菜肴更具口感和层次感。下面，我们就来了解一下如何制作一道美味的黄焖腐竹。

材料：腐竹、鸡肉、红枣、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

步骤：

1鸡肉切块，用盐、生抽、料酒、淀粉混合拌匀腌制20分钟；

2腐竹泡软，剪成适合的大小，焯水去掉腥味；

3热锅凉油，放入鸡肉块翻炒至变色；

4加入葱姜蒜末略煸炒；

5倒入适量料酒，加糖、盐、鸡精、老抽、生抽翻炒均匀，放入少量水焖煮10分钟；

6加入腐竹、红枣翻炒均匀；

7加适量的水，中小火焖煮10-20分钟；

8最后用水淀粉勾芡即可。

1选用好材料：选用新鲜的鸡肉、质地较好的腐竹、正宗的老抽等材料。

2焖的时间要充分，这样能让汤汁更加浓郁，口感更加好。

3选用大火，这样鸡肉可以更好的锁住汁水，汤汁也更加鲜美。

4用料上足，盐、糖、鸡精量要适中，以保证口感正常。

5可以适量加些辣椒油或豆瓣酱，增加口感和层次感。

1搭配蔬菜：可以搭配豆角、青椒、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。

2搭配面食：可以搭配热腾腾的馒头、面条，口感更佳。

3搭配米饭：配米饭就更加下饭，尤其是煮上一锅糯米饭，更是美味。

4搭配小菜：可以搭配一些凉菜、小菜，比如拍黄瓜或凉拌豆腐皮，更加美味可口。

5搭配其他菜肴：可以搭配其他汤类菜肴，像是酸辣汤或白菜炖豆腐等，口感更佳。

腐竹是一种易于消化吸收的高蛋白低脂肪食品，有利于肠胃消化、降低胆固醇、防止动脉硬化等。另外，黄焖腐竹中也含有适量的鸡肉，有利于增强体力、补充营养。

黄焖腐竹可以冷藏保存，但需注意不要加盐，以免影响口感或腐竹变硬。如果需要加热食用，可以加入适量的水，再煮至热即可。

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