红烧鸭腿肉怎么炖好吃又简单，炖鸭腿汤怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭腿怎么炖好吃又简单

鸭腿是家常菜中的佼佼者，不论是炖汤还是炖煮，都是美味可口。那么如何制作一道简单又好吃的鸭腿呢？

选购新鲜的鸭腿是炖鸭腿成功的关键。挑选时要注意选择鸭腿皮白而且油脂均匀的鸭腿。

鸭肉味道较为腥涩，必须通过慢炖的方式加入调料才能去除腥味。建议使用大葱、姜片、料酒、酱油、糖等辅助调味品。

如果是老鸭腿，建议先用水煮熟，这样可以更好的去腥。如果是嫩鸭腿，可以先用沸水焯水，红心和脏东西都会浮出来，然后再放入汤锅中慢炖。

虽然鸭腿口感丰富，但油腻感也很强。建议在慢炖的过程中不要加太多油，顺便在汤中放入少许醋，可以帮助分解油脂，减少油腻感。

一般来说，鸭腿的炖制时间至少需要2小时，甚至更长时间。建议中途不要把锅盖打开，否则会影响口感。

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