木须鸡蛋炒木耳的做法，西兰花炒木耳鸡蛋怎么炒

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鸡蛋炒木耳是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且非常简单易做。下面就为大家介绍一下怎样炒出一道好吃的鸡蛋炒木耳。

鸡蛋应该选购新鲜的，颜色饱满、蛋黄呈橘黄色的鸡蛋；木耳应选择黑色、薄而软的木耳。选一些表面没有粉末的木耳，比较干净。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽打散，把打散的鸡蛋和泡发好的木耳切成小块备用。

首先热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可翻炒。接下来倒入木耳，翻炒一会儿后即可出锅。

可以加入些许香菜、蒜末或生姜末，提升菜肴的口感，营养价值也有所提高。

1 炒的时候不要用大火，以免木耳口感变老。

2 可以在倒入鸡蛋液之前，事先加一点点酱油，颜色会更好看一些。

3 切忌不要加水，否则木耳容易变得软烂无口感。

以上就是关于如何炒出一道美味的鸡蛋炒木耳的介绍，希望对大家有所帮助。

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