干咸鱼怎么煎好吃又香，干咸鱼怎么煎好吃

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煎干咸鱼，让它既酥脆又有咸香味，需要一些技巧。下面是如何煎好干咸鱼的步骤和贴士。

需要。先用冷水泡干咸鱼至少2小时，时间长一些更好，将多余的盐分泡出来。

油用得越多越酥脆，你可以考虑使用深平底不粘锅，这样更适合煎干咸鱼，因为锅底不会黏在干咸鱼上。

中火煎最好，煎至金黄色的时候，料理会变得更加美味

当干咸鱼变得更脆时，注意控制火候和时间。如果煎过了，口感会变得硬而且煎出来的味道不好。

干咸鱼可以用来煲汤、烧饭、炒青菜等，或蒸一只鸡，这样口感更佳。

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