腌制咸牛肉放多少盐，腌制咸牛肉视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制咸牛肉好吃？

咸牛肉是中国特色美食之一，腌制咸牛肉需要注意什么？以下是一些关于如何腌制咸牛肉好吃的小贴士：

准备适量的盐、糖、花椒、料酒，加入清水之后搅匀制作成盐渍水。

将刚宰杀的牛肉洗净切块，用温水浸泡20分钟，将血水浸出。然后将牛肉泡入盐渍水中，用绳子绑好，放在盐水中浸泡约三十分钟。

将浸泡后的牛肉取出，擦干水分，晾晒风干，放在阴凉通风处，以便风干出牛肉的香气。

煮锅中加水，加少量盐、姜片、葱结，小火煮1小时左右即可，煮过的牛肉要放在冷水中凉透，再用切片机切成适当大小的片。

加入肉糜、豆腐、蘑菇、粉皮等食材，可以将咸牛肉烹饪成各种美味菜肴，比如咸牛肉炒芹菜、蒸咸牛肉、煲汤等等。

根据牛肉的大小，腌制时间差异较大，建议最好腌制30分钟到1小时，如果牛肉块比较大，则腌制时间可以稍长一些。

选用牛的腱子肉或是肩膀肉时口感较为柔嫩，如果畜养方式好的话味道也会更好。

将晾晒风干过的咸牛肉放在干燥的地方保存，长时间保存的话可以放在冰箱中。

可以先用牙齿尝一下，是否过于咸，如果过于咸的话，可以将牛肉放在清水中稍微泡泡，这样就可以将咸分去掉一些。当然每个人的口味不同，自己适量调整即可。

咸牛肉可以和各种蔬菜、豆类搭配，比如番茄、洋葱、芹菜、豆芽等，也可以加入适量的调味料炒、烤或炖，让味道更加丰富多样。

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