芹菜炒虾尾家常做法，芹菜可以和虾一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的芹菜炒虾？

喜欢吃海鲜的朋友们，一定会喜欢芹菜炒虾这道菜。它看起来色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合夏季消暑。下面就介绍一下芹菜炒虾的制作方法。

首先将芹菜处理干净，去掉根部和老叶子，只留下脆嫩的芹菜茎，再切成小段备用。

一般选择带壳的虾，洗净后去掉虾线，用盐和料酒腌制5分钟，增加虾肉鲜美度。

锅中放油，油热后倒入姜蒜末炒香，加入芹菜翻炒几下，大火爆炒，接着放入虾，翻炒至虾身变红。

放入酱油、盐、糖、料酒等调料，快速翻炒均匀，待汁液浓稠即可。

1 芹菜和虾要大火翻炒，便于入味和掌握火候；

2 酱油和盐要适量，以免过咸过重；

3 可以加上胡椒粉，提升口感；

4 炒制时不要加水，否则会冲淡汁液色香味。

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