大白干怎么做才好吃，扬州大白干的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的大白干？

大白干是一种广受欢迎的传统小吃，它的口感鲜美、清爽可口，非常适合作为夏日凉菜食用。如果你想要做出一份美味的大白干，那么可以通过以下一些方法来实现。

首先，你要选择新鲜的大白菜。新鲜的大白菜叶片挺拔、肉质紧实、口感清新。所以在选择大白菜时，要注意不要选到长得比较老的或者叶子比较松的。

切去大白菜的菜心，去掉老叶子，将白菜叶子和葱姜末用水冲洗干净，稍微捞干水份，切成细丝，然后用盐和料酒拌匀腌制10-15分钟。

将腌好的大白菜凉水入锅烧开，轻微焯水即可捞出控干，用凉水冲洗干净，排干水分备用。

将白酒花生酱250克、白醋适量、喜欢辣的加入泡椒碎或者辣椒油、过滤蒜泥拌匀成为蘸料。

在热量适中的原则下，搭配糖醋萝卜干、香葱丝、芝麻等即可。

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