风干草鱼干怎么做好吃，晒风干草鱼的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。风干草鱼怎么做好吃法

风干草鱼是一道十分美味的家常菜，凭借着它特有的味道和口感，深受广大人民群众的喜爱。接下来，我们来看看如何做出美味可口的风干草鱼。

选购风干草鱼需要注意以下几点：一、鱼身不宜太大，以750g左右为宜；二、鱼体黄白相间，色泽光润；三、不要选那些表面有斑点或是鱼鳞已经脱落的鱼。

将风干草鱼浸泡在清水中，泡制时间不要过久，让它自然变软即可。然后在鱼身上打几刀，拍上生姜片，放入碗里加入少量料酒和姜汁，腌制30分钟。

将风干草鱼放入烤盘中，刷上一层薄薄的生油，用火烤10分钟左右，再把鱼翻个面刷上生油，继续烤制10分钟左右即可。烤制时，可以适当加些大葱、花椒等做出更好的味道。

将剩余的风干草鱼骨头放入锅中煮沸，去掉表面浮沫后撇去一些清汤备用。配以切好的洋葱、姜和蒜末，放入电饭锅中，加入适量的调味料和鱼肉，焖煮30分钟即可。风干草鱼汤营养丰富，还可以起到美容护肤的功效哦！

除了可以制作成风干草鱼汤外，还可以将其劈成小块，拌上姜丝、葱花、盐、醋等佐料做成凉拌风干草鱼。也可以将它切成片，在河粉和芹菜中拌出美味的风干草鱼河粉。

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