西红柿冻起来储藏好吗，西红柿冻了怎么吃好吃

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近日天气寒冷，很多家庭存放的西红柿也不免受到冻害，该怎么处理呢？

将冻硬的西红柿放到室温下解冻即可。若急需使用，可以将西红柿泡在温水中快速解冻。

西红柿冻了并不会影响它的口感和营养成分，只是质地会变得糯糯的。可以将其加工成西红柿酱、西红柿汤、西红柿炒鸡蛋等菜品，也可以切成薄片晾干后做成干脆西红柿。

在购买西红柿时，应选择表皮颜色鲜红、无瑕疵且沉甸甸的西红柿。不宜选择表皮发皱或有破损的西红柿。

西红柿不宜存放在冰箱里，最好保存在20℃左右的阴凉通风处。同时应注意不要将西红柿与葡萄等果品放在一起，以免过度发酵导致变质。

西红柿富含丰富的维生素C、钾、纤维素等，具有促进食欲、抗氧化、降脂等功效。同时，西红柿还含有番茄红素，具有抗癌等作用。

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