蒸米饭哪种米好吃，怎么蒸米饭更好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么蒸米饭更好吃

蒸米饭是很多国家常见的主食之一，但是怎样蒸出更好吃的米饭呢？以下是一些问题的解答。

优质的米饭是制作美味米饭的第一步。选购时，最好选择新米，表面光滑无残渣、颜色白晰、干净无异味的米。不同地区的米种类和品牌也会影响口感，可以尝试选择口碑好的品牌。

洗米可以去掉米粉和杂质，让米饭更加干净。在用清水浸泡15分钟，之后，把米沥干放入干净的锅中，加入清水，以搓洗的方式洗3-4遍，然后用清水冲洗干净。

加水的量会直接影响米饭的口感。一般来说，大约要加入等重量的水，如1杯米就加1杯水。但是，不同的米会有不同的吸水量，最好还是按照米和水的比例来调整水量。

在蒸米饭之前可将米泡30分钟，可使米粒更松软。另外，在加水和米饭开始蒸之前，在锅盖缝隙中放入一根半开水的茶匙，能防止米饭长时间接触到沸水而产生硬块。

熟米饭还要保持温度才能保证口感。可以将米饭用保鲜膜或毛巾包裹，再放入保温饭盒内。或者将锅中煮好的米饭直接放入甑里，盖上盖子保温，最好不要打开盖子以免热气散失。

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