素炒甘蓝，素炒甘蓝怎么做好吃

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素炒甘蓝是一道非常简单又健康的家常菜。甘蓝脆嫩多汁，营养丰富，经常食用对身体有很多好处。下面就为大家介绍一下素炒甘蓝的做法。

素炒甘蓝的材料非常简单，只需要准备一些甘蓝、胡萝卜、蒜和盐就可以了。如果你想要增加口感的话，还可以加入一些木耳或者虾皮。

首先将甘蓝叶子揪下来，清洗干净，然后将叶子摊开，用刀沿着中脊剁成长约15厘米的细条，胡萝卜也可以用同样的方式处理。

首先热锅凉油，放入蒜片爆香，再加入甘蓝和胡萝卜煸炒，加入盐调味即可。如果你加了木耳或者虾皮，这时候也可以一起加入炒熟。

如果你想要让甘蓝更加美味，可以在煸炒之前将甘蓝放入开水中焯一下，这样不仅能起到去腥的作用，还能让甘蓝更加脆嫩。

甘蓝是一种低热量、高纤维的蔬菜。其中含有大量的维生素C、维生素K、钾、钙和叶酸等营养物质，能够降低血脂、促进血液循环、强健骨骼、防止贫血等，对身体非常有益。

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