油炸鸡蛋花生米怎么做好吃，鸡蛋花生米油炸做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的油炸鸡蛋花生米？

油炸鸡蛋花生米是一道简单美味的小吃，下面是制作步骤和一些技巧：

需要的食材有：鸡蛋、花生米、淀粉、盐、味精和食用油。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀成鸡蛋液备用。

将花生米用擀面杖或搅拌机打碎，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀成花生米粉备用。

将鸡蛋液倒入花生米粉中，搅拌均匀后放置5分钟等待，让花生米粉更好地附着在鸡蛋液上。取一片净抹干的瓷器，放入适量油，加热至油温适中（可用筷子在油中碰一下，冒出细小气泡即气温适中），将鸡蛋液倒入瓷器中，用筷子快速搅拌成碎末状，然后翻动均匀至金黄色捞起沥油即可。

1建议用无壳花生米，口感更佳。

2花生米粉应该比鸡蛋液稍多一些，这样油炸出来的鸡蛋花生米更加蓬松酥脆。

3炸鸡蛋花生米时需要快速搅拌，使其成为小颗粒，否则一块块炸出来口感较硬。

4如果怕胖，可以用粉丝代替花生米，口感也不错哦。

5瓷器底面不能粘油，否则炸出来的鸡蛋花生米会带着碎瓷末，影响口感。

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