鸡腿最好吃的做法土豆炖鸡腿，蘑菇土豆炖鸡腿怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的土豆炖鸡腿？

土豆炖鸡腿是一道美味可口的家常菜，而且菜做起来也相对简单。如果你没有炖过土豆炖鸡腿，那么接下来就跟着我们的指导一起学习，让你轻松掌握这道美味的做法。

要炖好一道土豆炖鸡腿的话，我们首先需要准备好相应的材料：新鲜的鸡腿、土豆、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等。

1）鸡腿处理：将鸡腿洗净，去骨，切成小块。

2）姜蒜处理：把姜蒜切成末，备用。

3）土豆处理：将土豆去皮，洗净，切成大块。

4）煸炒调味料：起锅烧热，加入油，烧至八成热后下姜蒜末、花椒和干辣椒，翻炒出香味后加入鸡块，大火翻炒一下，加入料酒。

5）加水煮炖：接着加水没过鸡块，再倒入生抽、老抽，搅拌均匀。用大火煮一会儿，砂锅烧热后将所有材料倒入锅中，煮开后倒入土豆块，文火尽量小，煮至土豆烂熟鸡肉嫩时，调入盐调味即可。

1）火候要掌握好，火大浓薄适中，煮出来的汤色翠绿不油腻。

2）肉片不要炖过时间，否则肉质会变老。

3）可以加入些许调味品，比如姜蒜、花椒、干辣椒等，增加口感层次。

1）土豆不能加得太早，否则时间久了就会变成土豆泥了。

2）最好采用砂锅这样的容器，土豆和鸡肉不容易粘锅。

5）加盐的时候需要分多次加，这样味道更香更集中。

土豆炖鸡腿，不仅味道美味，营养价值也相当不俗：鸡肉含有丰富的蛋白质，能够满足人体所需，土豆富含淀粉和膳食纤维，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素和矿物质，可提高肠道蠕动，起到润肠通便的作用。并且土豆还有镁、钾等矿物质，有良好的补盐作用。

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